リコピン
リコピン
トマトに多く含まれるカロチンの一種で、赤い色素成分。
抗酸化力が高く、ビタミンEの１００倍と言われる。
活性酸素を除去し、シミやそばかすを防いで美白に導くほか、ガンの予防にも効果がある。
生のトマトより、加熱したほうがリコピンの吸収率は上がる。
最近ダイエットにも効果があるとして、注目を集めている。
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