αカロテン
αカロテン
緑黄色野菜に含まている赤や黄色の色素のこと。
たんぱく質の前駆物質であるプロビタミンAとして体内に健康効果をもたらし、体内ではビタミンAに変換される。
抗酸化作用が強く、ガンや生活習慣病の予防・改善にも効果がある。
単体で摂取するよりも、ほかのカロチノイドと併用したほうが効果は高まる。
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