グアー豆
グアー豆
インド原産のマメ科植物の種子。
ガラクトースとマンノースでできている多糖類の「グアーガム」を多く含む。
水溶性食物繊維として利用される。
便通の改善、血糖値の上昇を抑える作用がある。
ダイエット食品などによく使われている。
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