クエン酸
クエン酸
梅干やレモンなどに多く含まれる酸味成分。
細胞内のエネルギー代謝に関わるTCA回路の働きを活性化する作用がある。
クエン酸が不足すると、筋肉に疲労物質である乳酸がたまってしまう。
また、クエン酸には血中の尿酸値を下げる作用もある。
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