黒酢
黒酢
黒褐色の食酢のこと。
発酵や熟成させる間に、アミノ酸が糖分と反応することにより色がかわってくる。
他の酢に比べ、アミノ酸の含有量が高く、種類も豊富にバランスよく含まれている。
疲労回復、ダイエットなどにとても効果的。
新陳代謝を促し、免疫力をアップさせるほか、中性脂肪・コレステロール値・血糖値を下げる働きをする。
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