銅
銅
貧血や骨粗しょう症の予防改善作用がある。
血液を作るときには鉄分が必要となるが、その鉄を吸収しやすくするのが銅の働き。
低ヘモグロビン性の貧血の場合、鉄だけ摂取してもヘモグロビンが作られない。
また、コラーゲンの生成にも関わっていて、銅が不足すると骨がもろくなったり、血管の壁がこわれやすくなってしまう。
また、不足した場合高コレステロール症の発症リスクも高まることから、脂質の代謝にも関係していると考えられている。
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