マンガン
マンガン
酵素の働きの補助、活性化をしてくれる欠かせないミネラル。
糖・脂質などの代謝とエネルギー生成、骨の生成にも関与している。
骨を作る前段階である軟骨の形成に関わるので、成長期にはとくに必要となる。
マンガンは、食品に広く含まれるが、ナッツ類・大豆・ヒジキなどが代表的。
不足すると、生殖機能・皮膚の代謝・運動機能・骨形成などが正常に働かないおそれがあるが、通常の食生活で不足することはまずない。
むしろ過剰摂取の方が中毒症状がでるなど注意が必要。
摂取の上限は男女とも１０ｍｇ。摂取目安量は３．５～４ｍｇ程度。
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