健康食品大辞典

クロム

2005-10-19T05:22:10Z

インスリンの分泌を促して、糖尿病の予防改善に役立つミネラル。
摂取した糖質は血糖値を上昇させるが、その血糖値をコントロールするのが、すい臓から分泌されるインスリンという物質。糖尿病になった場合、このインスリンが正常に分泌されなくなる。
また、脂質代謝にも関与していて、血液中の中性脂肪やコレステロール値を正常に保つ働きをする。
そのため、高血圧や動脈硬化、高脂血症の予防改善にも効果があるとされる。
所要目安量は、男性３５μｇ、女性３０μｇ。

マンガン

2005-10-19T05:12:05Z

酵素の働きの補助、活性化をしてくれる欠かせないミネラル。
糖・脂質などの代謝とエネルギー生成、骨の生成にも関与している。
骨を作る前段階である軟骨の形成に関わるので、成長期にはとくに必要となる。
マンガンは、食品に広く含まれるが、ナッツ類・大豆・ヒジキなどが代表的。
不足すると、生殖機能・皮膚の代謝・運動機能・骨形成などが正常に働かないおそれがあるが、通常の食生活で不足することはまずない。
むしろ過剰摂取の方が中毒症状がでるなど注意が必要。
摂取の上限は男女とも１０ｍｇ。摂取目安量は３．５～４ｍｇ程度。

モリブデン

2005-10-19T04:50:00Z

生きるのには欠かせない必須ミネラルのひとつ。
肝臓や腎臓に多く存在して、体内酵素の働きを助ける。
鉄の利用を促すことから、貧血の予防改善につながる。
また痛風の原因となる尿酸の生成をおさえる作用ももっている。
最近では抗ガン作用を持つことがわかってきて、現在研究が進められている。
通常の食生活で不足することはあまりないが、過剰摂取には注意が必要。
銅の排出を促す作用があるので、許容量をこえると貧血などを招くおそれがある。
所要量の目安は男性３０μｇ、女性２５μｇ。上限はどちらも２５０μｇ。

赤ワインポリフェノール

2005-10-18T20:32:20Z

赤ワインに多く含まれるポリフェノール成分。
非常に強い抗酸化力をもつことで、近年注目されている。
LDLコレステロールの酸化を阻害し、血栓の生成を妨げ、動脈硬化を抑制する。
また、脂肪の吸収を抑える働きや、心臓の保護機能の増加作用もあるとされる。

牡蠣エキス

2005-10-18T20:27:31Z

カキエキスはヨーロッパで「海のミルク」と呼ばれるほど、その栄養価が高い。
さまざまな疾患に効くとして、東洋医学でも古くから用いられてきた。
各種ビタミン・ミネラル、必須アミノ酸を豊富に含んでいる。
疲労回復、貧血の予防改善、肝臓の機能強化、精力の増強、また豊富な亜鉛の働きで味覚障害の改善も期待できる。
食中毒などの心配がされる牡蠣ではあるが、サプリメントの摂取では問題ない。

ヨモギエキス

2005-10-18T19:23:55Z

日本にも多く見られるキク科の植物から抽出した成分。独特な香りが特徴的。
多糖類、酵素、ビタミンA・C、ミネラル類が含まれている。
精油には「シオネール」や「アルタブシン」といった成分が含まれていて、胃腸を健康に保つ作用が期待できる。
漢方薬では、月経過多などにも用いられる。
お灸に使う「もぐさ」は、ヨモギの葉に生えている細い毛だけを集めて作ったもの。

ヤーコン

2005-10-18T19:16:15Z

南米アンデス高地に生育するキク科の植物。根芋の部分を食用に利用する。
外見はサツマイモに似ているが、水分を多く含み、シャクシャクという音がするような食感が特徴的。
フラクトオリゴ糖を豊富に含み、ビフィズス菌を増加させるので、腸内環境が整えられる。
また、ビタミンB群、鉄分、亜鉛なども豊富。
その葉にはインスリンに似た作用をもつ成分がふくまれているため、糖尿病に効果があるとされる。

ゴミシ

2005-10-18T19:12:36Z

マツブサ科のチョウセンゴミシの果実が成熟したもの。
体力を高め、運動効率をアップさせる作用があるので、スポーツ・サプリメントや強壮剤な度に配合されている。
また、病気やストレスへの抵抗力を高め作用もある。

キョウオウ

2005-10-18T19:08:13Z

春ウコンの正式な名称。
秋ウコンに比べてクルクミンの含有量は少ない。
しかし秋ウコンと同様、肝臓の働きを強化する作用をもつ。
アルコールの分解、胆汁の分泌を促進する効果が得られる。
また、殺菌作用、血圧やコレステロールを下げる効果も期待できる。

共役リノール酸

2005-10-18T19:01:12Z

サフラワーやヒマワリの種子からつくられる植物由来の油の成分。
脂肪分解酵素を活性化させて脂肪の分解を促し、脂肪をエネルギーにかえる「UCP」というたんぱく質を増やす作用があるため、油であるのにダイエットに効果がある。
さらには、脂肪分が体内の溜め込まれるのを防ぐ作用もある。
運動との併用がさらなる効果を生むので、運動前３０分前に摂取するとよい。
また、食事の前１５～３０前の摂取も効果が得られる。

リン

2005-10-18T18:55:22Z

カルシウムやマグネシウムと一緒に骨や歯に多くが存在し、その形成をサポートする。
細胞膜の構成成分で、体内物質の輸送に関わる。
そのほか、ビタミンB1・B2などと結合して補酵素としても働く。
糖質をエネルギーにかえ、代謝を促す。
筋肉や神経の働きを高めたり、血液中のアルカリ・酸のバランスも整える。
普通の食生活を送っていれば不測することはほとんどないが、加工食品の添加物に利用されているため、過剰摂取の心配がされる。
過剰に摂取した場合、カルシウムが骨から溶け出してしまう。

銅

2005-10-18T18:49:38Z

貧血や骨粗しょう症の予防改善作用がある。
血液を作るときには鉄分が必要となるが、その鉄を吸収しやすくするのが銅の働き。
低ヘモグロビン性の貧血の場合、鉄だけ摂取してもヘモグロビンが作られない。
また、コラーゲンの生成にも関わっていて、銅が不足すると骨がもろくなったり、血管の壁がこわれやすくなってしまう。
また、不足した場合高コレステロール症の発症リスクも高まることから、脂質の代謝にも関係していると考えられている。

カリウム

2005-10-18T18:43:00Z

生命を維持するのに欠かせない必須ミネラルのひとつ。
ナトリウムを排泄して、体液の浸透圧のバランスをはかっている。
血圧を下げる働きがあり、末梢神経を広げたり、筋肉の機能を調整する作用もある。
食塩の過剰摂取から引き起こされる高血圧には、このカリウムの摂取が効果的。
１日の所要量は約２０００ｍｇ、高血圧の予防改善には３５００ｍｇが目安。
広く食品に含まれるが、野菜（キュウリやなす、トマト、ジャガイモなど）や果物などに多く含まれている。

卵黄コリン

2005-10-18T18:36:27Z

卵の黄身部分にあるリン脂質の主成分。
卵黄ホスファチジルコリンとも呼ばれる。
血行をよくして、冷え性や肩こり、更年期障害に効果があるとされる。
また血液中のコレステロールが血管の壁に付着するのも防いでくれる。
ほかにも様々な作用があり、脳に発達維持、認知症の改善、高脂血症の予防改善、肝臓の働きを正常にする効果も期待できる。
コリンが不足すると、肝臓に脂肪が蓄積されてしまい、肝障害が引き起こされる可能性がある。

エピガロカテキンガレート

2005-10-18T18:23:25Z

お茶のポリフェノール成分であるカテキンの一種。
カテキンには、ほかにエピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレートがあり、全部で４種類。
エピガロカテキンガレートは、カテキンの中でもっとも抗酸化力が強いとされる。
コレステロールの低下、ガン抑制、肥満防止などの効果が期待できる。
また、骨粗しょう症の原因となる破骨細胞の細胞死を引き起こすことが発表されていて、その予防作用もあると考えられる。